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Fusilli bucati corti ai peperoni

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Fusilli bucati corti Barilla ai peperoni



pasta molto versatile che a me piace particolarmente per come si inforchetta che è un piacere

uno scalogno tagliato finenemente per il soffritto con olio di oliva e un paio di peperoni di colore diverso tagliati a listarelle aggiustare di sale, pepe o peperoncino e alla fine con pasta aggiungere qualche fogliolina di basilico spezzettata a mano

ho abbinato un traminer aromatizzato furlàn della  Tenuta Ca' Vecovo di Aquileia che a noi piace tantissimo perché parte secco e va giù dolce che è un amore

Buon Appetito

Paccheri col sugo mare rosso

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Paccheri al sugo mare

ho usato questi della De Cecco

 ho trovato dal pescivendolo di fiducia gamberetti freschi, calamaretti, due panocchiette una manciata di cozze selvatiche e di vongole nostrane 

trito di aglio in olio di oliva aggiunta del pesce e sfumatina di bianchello



il rosso con questa passata di datterini Petti che tra le tante provate è la migliore a mio avviso e badate non mi viene in tasca nulla a dirlo

aggiusti di pepe o peperoncino niente sale vista la sapidità specie dell'acqua di cozze e vongole filtrata e aggiunta pian pianino fino a fine cottura

prezzemolo tritato e un bicchiere di bianco da accompagno  questo piatto della tradizione marinara

Buon Appetito


Due spaghi al tonno ... è venerdì

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.. è vigilia e ci piace rispettare le tradizioni 😄

e poi due spaghetti al tonno sono sempre buoni stavolta li ho fatto con un trito di aglio in olio d'oliva, aggiustato di peperoncino e passata di datterini, quella buona, (Petti)



sfumatina con passerina bianca che accompagna alla grande il piatto al quale aggiungo prezzemolo tritato

son sempre buoni e graditi  Buon appetito

Rigatoni alle olive

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Rigatoni De Cecco alle olive

trito di aglio e olio di oliva aggiungere un'alicetta .. a scomparsa se piace sfumare con vino bianco e aggiungere le olive nere intere o tritate o a rondelle

un pochino di passata di pomodoro van bene anche concentrato, polpa o fresco tritato unire la pasta (in questo caso Rigatoni De Cecco)



et voilà pronto in tavola per un risultato veloce e gustoso e naturalmente
buon appetito





Penne all'arrabbiata

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un classico senza tempo .. da perdere nel senso che ci vuole poco a prepararlo Penne all'arrabbiata

soffriggi un aglio anzi lo bruciacchi aggiungi la passata o altro tipo di pomodori ad esempio pelati o freschi in stagione




aggiusti di peperoncino (ha da esse piccante sta pasta) unisci le penne al dente e spolveri di prezzemolo fresco tritato se lo apprezzi grattaci pure sopra parma o pecora e ti riappacificherai col mondo che ti corconda

Buon appetito

Farrotto con le zucchine

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un'idea per l'estate farro e zucchine vegano al massimo

perchè privo di grassi animali


olio di oliva scalogno tritato e via col soffritto aggiungo le zucchine e aggiusto di sale, pepe e, a piacere, curry o curcuma

in 10 minuti è cotto il farro e lo unisco al condimento per un patto semplice e che si può mangiare anche freddo e perché no? sotto l'ombrellone 🍝


buon appetito


Riso freddo - insalata di riso

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Riso Freddo

o insalata di riso uno dei piatti estivi per eccellenza che si può preparare la sera prima per portarselo a pranzo al mare

ognuno lo prepara come meglio crede mettendo gli ingredienti che preferisce


io ho usato Riso Scotti e un Condiriso 

leggero che si trovano in commercio senza olio aggiunto

tolgo il riso un paio di minuti prima e non lo raffreddo con acqua per mantenere il suo amido

aggiungo le verdurine ben sciacquate e un uovo sodo con un filo di olio buono e una grattata di pepe nero avendo cura di aggiungere del basilico fresco tritato

niente di che ma ... buono