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Spaghetti al tonno classici

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Spaghetti classici al sugo di tonno con filetti di tonno Rio Mare spaghettini De Cecco nr.11 scalogno - olio - peperoncino - basilico - concentrato di pomodoro prezzemolo e qualche fogliolina di basilico fresco ******
Italian classic spaghetti with TUNA fish chopped scallion - olive oil - red chillipepper tomato paste - basil - parsley



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Risotto allo zafferano

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RISOTTO ALLO ZAFFERANO tostare il riso all'inizio con la padella ben calda o da solo o come faccio io insieme con il soffritto di scalogno e olio di oliva

ho sfumato con dello spumante (avevo un Cà del Bosco aperto non so se mi spiego 😋)

poi porti lentamente a cottura aggiungendo del brodo caldo e mescolando regolarmente per il tempo normale di un riso (17 min. ca)

a pochi minuti dalla fine ho aggiunto lo zafferano arrivato direttamente dalla GreciaKROKOS KOZANISbio prezioso dono di una cara amica


fuori dal fuoco ho mantecato con una noce di burro e un po' di  parmigiano senza esagerare per non prevalere sull'oro rosso greco il risultato è buonissimo e le foto credo lo dimostrino

💖 Buon Appetito 💖


Farfalle fave e zucchine

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piatto di stagione questo Farfalle fave e zucchine

rosolare cipolla tritata e un pochino di aglio o se preferite scalogno e far soffriggere in olio di oliva aggiungendo subito dopo le zucchine tagliate  a dadini o rondelle a piacere, le fave e per ultimi i pomodorini o i filetti se avete pazienza di sbollentarli e poi metterli in acqua fredda

aggiustare di sale pepe e peperoncino e aggiungere la pasta al dente

per un risultato gustoso e veloce da realizzare

buon appetito



Farrette Dicocco mare e monti

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Tagliatelle al farro mari e monti

Farrette Ditta Dicocco condite con gamberi sgusciati, funghi porcini e rucola

trito di aglio in olio di oliva e quando soffrigge aggiungo i funghi tritati e una spruzzata di vino bianco aggiusto di sale, pepe e molto velocemente le code di gamberi che hanno un tempo di cottura minimo

aggiungo della rucola intera e ne preparo altra tritata da aggiungere con la pasta alla fine


pochi minuti e la pasta finisce in pentola con la salsa

per un risultato gustoso in pochissimo tempo
provate e buon appetito

Ravioli al pomodoro Petti e basilico

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Ravioli di spinaci e ricotta con un semplice sugo di pomodoro e basilico

del semplice olio di oliva e aglio tritato finemente e il fondamentale pomodoro che se è Petti è sicuramente tra i più buoni in circolazione

provare per credere questa passata di datterini per me è stata una piacevole scoperta al punto che continuerò a preferirla ad altri

e buon appetito



Fusilli bucati corti con le olive

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Fusilli bucati corti con le olive ho usato questi della Barilla che a me piacciono tantissimo come tipo di pasta

soffritto di cipolla (o scalogno se preferite) poi dei pomodorini datterini e le olive denoccialate a pezzetti
io avevo le verdi ma anche le nere sarebbero andate bene

aggiustare di peperoncino a piacere e di origano o altre spezie e aggiungere la pasta

una spolverata di parmigiano o forse qui è meglio il pecorino e il gioco è fatto

buon appetito



Tagliatelle salmone e pepe

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un piatto veloce, sapido e delicato allo stesso tempo se seguite le mie istruzioni

partiamo con trito di aglio e peperoncino al quale aggiungere il salmone anch'esso tritato e della buccia di limone tritata a sua volta finemente a .. scomparsa

sfumatina di vino bianco e siamo pronti per unire la pasta scolata al dente e il prezzemolo et voilà il piatto è pronto 

se poi amate come me il pepe nero macinato al amomento questo è un piatto che lo richiede e come per un vestito tinta su tinta se piace aggiungete come in questo caso delle bacche di pepe rosa intere per un .. pepe su pepe e con le bacche scrocchiarelle sotto i denti per una nuova dose di aroma in bocca da provare date retta 💗buon appetito💗

Tagliatelle con ragù e piselli

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primo piatto domenicale e abbastanza consueto a casa nostra

facciamo il ragù di carne macinata molto semplice e in questo caso senza il trito di sedano e carota d'ordinanza bensì solo scalogno in olio d'oliva con aggiunta della carne da rosolare per qualche minuto

sfumatina di vino bianco e aggiunta di una buona passata di pomodoro e dei piselli che porteremo a cottura in poco tempo e a fuoco moderato

lessi la pasta e la condisci con questa bontà 💖buon appetito💖