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Visualizzazione dei post da Febbraio, 2011

Tortellini alla boscaiola

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Il piatto di oggi è un classico, fatto in svariate maniere ma sicuramente il mio è il più buono di tutti  .. peccato solo che non possiate provarlo .. ma solo guardarlo e chissà che non decidiate di provarlo così come io ve lo propongo .. ne sarei ben lieto. Ho usato per questo tipo di pasta asciutta un tortellino da "combattimento" diciamo da tutti i giorni proprio perchè è il condimento a farla da padrone e lui da .. gregario. brevemente gli ingredienti:
Tortellini  - tipical homemade pasta filled with meat trito di scalogno - chopped scallion prosciutto cotto - cooked ham piselli - peas misto funghi - assorted mushrooms panna da cucina - milk cream

Fusilli al pesto di rucola

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Il piatto di oggi è facile, colorato e particolarmente gustoso gli ingredienti sono: Rucola - Rocket Aglio - Garlic Capperi sotto sale - salted capers Olio - Olive oil Mozzarella & Ricotta Cheese Pomodorini - Little tomatoes il risultato al video e come sempre buonissimo appetito - see the video and enjoy

Strangozzi ai gamberoni

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Gli strangozzi sono delle matassine di pasta secca, tipo fettuccine o tagliolini, spessi della ditta De Cecco e li ho fatti con un sugo di mare fatto con dei bei gamberoni giganti. Li ho mondati degli intestini e adagiati con cura in un soffritto di aglio e scalogno, peperoncino, un goccio di vino bianco, qualche pomodorino spezzettato e del prezzemolo tritato alla fine. Italian tipical pasta with sea sauce made with king prawns, olive oil, garlic, scallion, Pachino's tomatoes, white wine and chopped parsley at the end. Buon appetito enjoy