Orecchiette pomodorini e mozzarella
orecchiette con pomodorini basilico e mozzarella facili e squisite in ogni caso se poi seguite la mia preparazione le apprezzerete ancor di più intanto facciamo bruciacchiare un pochino l'aglio di modo che si senta bene il suo inconfondibile sapore naturalmente dipende dai gusti e io lo faccio appena imbiondire sbollento i pomodorini con la buccia incisa per tutta la circonferenza trito una mozzarella a pezzettini abbino in questo caso un Rosso Conero della ditta Moncaro il Monte Scuro 2009 recupero i pomodori e li spello facilmente con i tagli praticati in precedenza li aggiungo all'aglio e aggiusto di sale li premo con la forchetta e aggiungo il basilico unisco le orecchiette e la mozzarella fonde assorbendo gli aromi tra i più tipici del mediterraneo buon appetito e fatemi sapere