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Visualizzazione dei post da marzo, 2012

Orecchiette pomodorini e mozzarella

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  orecchiette con pomodorini basilico e mozzarella facili e squisite in ogni caso se poi seguite la mia preparazione le apprezzerete ancor di più  intanto facciamo bruciacchiare un pochino l'aglio di modo che si senta bene il suo inconfondibile sapore naturalmente dipende dai gusti e io lo faccio appena imbiondire  sbollento i pomodorini con la buccia incisa per tutta la circonferenza  trito una mozzarella a pezzettini  abbino in questo caso un Rosso Conero della ditta Moncaro il Monte Scuro 2009  recupero i pomodori e li spello facilmente con i tagli praticati in precedenza  li aggiungo all'aglio e aggiusto di sale  li premo con la forchetta e aggiungo il basilico  unisco le orecchiette e la mozzarella fonde assorbendo gli aromi tra i più tipici del mediterraneo buon appetito e fatemi sapere

Orecchiette broccoli e salsiccia

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Orecchiette con broccoli e salsiccia  partire con un soffritto di aglio e rosmarino fresco in olio d'oliva e rosolare una salsiccia sfumandola con del vino bianco una volta sgrassata  sbollentare un broccolo in acqua salata, dove poi cuoceremo le orecchiette, e spezzettarlo una volta lesso con la forchetta  le orecchiette cuociono in 6 minuti circa versarle nella salsa e amalgamarle un minuto servire e gustare piatto semplice che si prepara in pochi minuti

Il pranzo della domenica

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una domenica marchigiana come tante un menù comune a molte regioni  un sugo di pomodoro e basilico  dei ravioli di ricotta e spinaci  un primo evergreen o nel caso ... ever red  un bel pollo arrosto insaporito con aglio e rosmarino  con patate arrosto di contorno  fragole zucchero e limone  qualche cannolo alla crema di Armandìn della Pasticceria Ragnini in piazza a Camerano  il tutto annaffiato con un Montepulciano-Sangiovese FARNIO della ditta Garofoli di facile beva e ottimo compagno di questo menù domenicale