Tortellini fave e zucchine
E' la stagione delle fave e così ho pensato di mangiarle con dei tortellini da battaglia , negozio pasta fresca, ma reperibili anche nei supermercati e del tipo che piace a me facendoli asciutti ovvero abbastanza coriacei e che tengono la cottura ho usato anche una zucchina che languiva sola soletta nel frigo uno scalogno e del prosciutto cotto tagliato a dadini il segreto di questo piatto è nell' addensante rigorosamente vegetale che potrete apprendere guardando il video della preparazione a fondo pagina null'altro che augurarvi Buon Appetito