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Visualizzazione dei post da Maggio, 2013

Tortellini fave e zucchine

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E' la stagione delle fave e così ho pensato di mangiarle con dei tortellini da battaglia, negozio pasta fresca, ma reperibili anche nei supermercati e del tipo che piace a me facendoli asciutti ovvero abbastanza coriacei e che tengono la cottura  ho usato anche una zucchina che languiva sola soletta nel frigo  uno scalogno e del prosciutto cotto tagliato a dadini  il segreto di questo piatto è nell'addensante rigorosamente vegetale che potrete apprendere guardando il video della preparazione a fondo pagina null'altro che augurarvi  Buon Appetito

Coda di rospo al forno

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Uno stupendo esemplare di Rana Pescatrice o Coda di Rospo agghindata di tutto punto e pronta per essere messa in forno  dal fiero e soddisfatto amico Mario già protagonista della stpenda Polenta con sugo di polpo che potrete gustare cliccando il link sopra  adagiata su un letto di patate tagliate sottili con pomodorini e sardoncini ripieni di molliche di pane aglio e prezzemolo tritati finemente in bocca un bel trito di verdurine fresche a dare sapidità e colore a un piatto che si presenta ottimamente Complimenti Mario e buon appetito a tutti i lettori