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Visualizzazione dei post da Febbraio, 2014

Lenticchie e zampone per svuotare la dispensa

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Siccome non si manda a male niente, così m'hanno insegnato fin da piccolo, visto che mi erano avanzate delle lenticchie di quelle che di consueto si consumano a fine anno, le ho cotte con un paio di salsicce e quattro fette di zampone, di quelle che con un po' di fortuna si trovano ancora, magari anche in offerta. La preparazione è la stessa degli altri piatti a tema lenticchie e che potete visionare qui nel blog. Nostalgia delle feste passate in un piatto che all'occorrenza si può preparare sempre vista la bontà e la facilità di realizzazione. Buon appetito.

Due spaghi al tonno in bianco

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variante del classico spaghetti al tonno (link cliccabile di tutti i piatti fin qui proposti in tema) che prevede l'ottenimento della "trasparenza" di una cipolla o scalogno in olio di oliva l'aggiunta di un buon tonno, in questo caso filetto in olio di oliva in vetro sgocciolato,sbriciolato e aggiunto al soffritto scolare gli spaghi unirli e aggiungere prezzemolo tritato ovviamente peperoncino ma anche, volendo, pepe nero macinato al momento  piatto semplice, gustoso e veloce questi spaghi vanno giù che è un piacere