Il pranzo di Pasqua 2015

Eccoci giunti al tradizionale menu pasquale con in ordine di apparizione

i Vini

un Cassine di Pietra Cabernet

di facile beva e modesta gradazione

che ha accompagnato le pietanze fino al secondo di roast beef

per passare poi a un Refosco della medesima ditta

di .. robusta costituzione e degno compagno dei secondi

di pari ... robustezza: arrosto e fritto

il Primo

 una splendida lasagna bianca al forno

con piselli, asparagi, funghi e salsiccia

al posto della besciamella abbiamo usato 

una delicata crema di riso

i secondi

 un delizioso roast beef con piselli

e salsa al mixer di carote e cipolla

 un cosciotto di agnello al forno con carciofi alla romana

 accompagnati da pane e

 pizza di formaggio di stretta tradizione pasquale

 agretti o loscari o roscani come diciamo noi

 immancabili costine di agnello fritte

quando i commensali erano giunti al limite

serbando comunque spazio per i dolci della tradizione di fine pasto

 una deliziosa

colomba pasquale Horvath

 e un uovo dei mastri cioccolatai della

Lindt

che non ha bisogno di aggiungere altro

 bollicine italiane

con un Berlucchi cuvée imperiale brut

a pranzo

mentre per il bis della cena

un più raffinato

Franciacorta

Cà del Bosco

cuvéè prestige

Buona Pasqua