Tagliatelle paglia e fieno con fave e pancetta

Tagliatelle paglia e fieno con fave e pancetta

Piatto stagionale con fave fresche
e delle buone tagliatelle paglia e fieno

Tagliatelle paglia e fieno con fave e pancetta

rosolare dello scalogno con la pancetta affumicata
tagliata a listarelle e del peperoncino
aggiungere le fave e un po' di rucola spezzata grossolanamente

Tagliatelle paglia e fieno con fave e pancetta

aggiungere le tagliatelle al dente e servire con un filo d'olio

Tagliatelle paglia e fieno con fave e pancetta

come variante ho aggiunto della curcuma al condimento ... va di moda
e altra rucola tagliata al coltello finemente stavolta
per un risultato squisito e da provare senz'altro
Buon appetito

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