il pasta fondaio

Riso Freddo o insalata di riso uno dei piatti estivi per eccellenza che si può preparare la sera prima per portarselo a pranzo al mare ognuno lo prepara come meglio crede mettendo gli ingredienti che preferisce io ho usato Riso Scotti e un  Condiriso  leggero che si trovano in commercio senza olio aggiunto tolgo il riso un paio di minuti prima e non lo raffreddo con acqua per mantenere il suo amido aggiungo le verdurine ben sciacquate e un uovo sodo con un filo di olio buono e una grattata di pepe nero avendo cura di aggiungere del basilico fresco tritato niente di che ma ... buono

senza pomodoro questa versione del buonissimo sugo mare con fondo di crostacei, calamaretti cozze e vongole sgusciate una delizia  gustati in spiaggia qui Ristorante Eugenio Via Litoranea, 5, Numana Ancona 071 933 1877 e come al solito se ci capitate dite pure a Samuele e Claudia infaticabili e affabili gestori che vi mando io 😉

FUSILLI INTEGRALI BARILLA al pesto di rucola ho passato nel mixer un po' di rucola con un pochino di aglio, olio di oliva e poco fromage   (se vi piace tanto fromage e se avete pinoli aggiungeteli) poi ho tagliato a piccola macedonia dei pomodorini maturi aggiustati di sale, pepe e/o volendo del peperoncino aggiungete la pasta e smuginate energicamente e poi gustatevela anche fredda siamo in estate cribbio!! (cit) buon appetito

Dovrebbero essere penne alla puttanesca ma non essendo ortodossa la ricetta le chiamo alla puttanazza  intanto aio & oio e una alicetta e scomparsa olive denocciolate e tagliate piccola macedonia di pomodorini e quando unisco la pasta prendo delle foglie fresche di basilico  direttamente dalla còcciola e le spezzetto a mano se no col coltello si ossida (cit grandi cuochi) poi me le magno alla salute vostra e nostra