Tagliatelle rustiche al sugo di vongole rosso

Rustiche alle vongole rosse  La Pasta di Camerino

Rustiche alle vongole rosse
La Pasta di Camerino

Rustiche alle vongole rosse  La Pasta di Camerino

ho fatto questa squisita tagliatella con un sugo di vongole rosso

Rustiche alle vongole rosse  La Pasta di Camerino

solito trito di aglio finissimo e peperoncino
sgusciate le vongole le aggiungo e sfumo di bianco

Rustiche alle vongole rosse  La Pasta di Camerino

un bel pomodoro maturo di stagione tagliato a piccoli cubetti
un cucchiaio di concentrato e l'acqua delle vongole
fino a cottura (5/6 minuti) della pasta
che amalgamo con un trito fresco di prezzemolo

Rustiche alle vongole rosse  La Pasta di Camerino

una delizia
buon appetito


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