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Visualizzazione dei post da Novembre, 2018

Raviolini tricolori ai funghi

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Raviolini tricolori ai funghi dal banco pasta fresca questa curiosa variante ripiena di carne e con impasto classico, agli spinaci e zucca gialla

solito trito di scalogno con olio evo e prosciutto cotto finemente tritato sfumatina quando soffrigge con del vino bianco

aggiungo i funghi, un misto porcini del banco surgelati porto a cottura in poco tempo per poi condire e gustare l'ottimo risultato spolverato con prezzemolo

segue la variante con ragù di carne della medesima e convincente pasta da riacquistare di sicuro



buonappetito

Spaghetti integrali con olive nere e pan grattato

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Spaghetti integrali con olive nere e pan grattato

ho usato gli spaghetti integrali Voiello cottura 10 minuti

ho tostato del pan grattato in un filo appena d'olio evo recuperato in una ciotola dopo pochi minuti 

 ho soffritto aglio tritato, peperoncino un'alicetta a scomparsa, buccia di limone grattata e le olive denocciolate nere facendo cuocere pochi minuti a fuoco basso

mentre la pasta termina la sua cottura

unisco poi il tutto con prezzemolo tritato e

spolverata finale di pan grattato tostato

per un risultato sapido e gustoso buon appetito