il pasta fondaio

Malloreddus in salsa di broccoletti un trito di rosmarino e aglio in olio d'oliva con una salsiccetta spezzettata in un mixer mettiamo dei broccoletti lessati in acqua salata con un filino d'olio e un pochino dell'acqua di cottura una veloce frullatina pronti a buttare la pasta la salsiccia rosola presto e viene sfumata con un pochino di vino bianco si aggiunge la cremina di broccoli e si mescola il tutto a fuoco basso si amalgama la pasta con la salsa e il risultato è squisito con un filo d'olio crudo sopra eventuali formaggi grattati non guastano al piatto già di per sé abbastanza sapido buon appetito

Reduce dall'esperienza fatta in terra sarda ho acquistato  dei "malloreddus" originali fatti con grano sardo della ditta Araj e consigliati in un negozio specializzato in prodotti locali della Sardegna ho pensato di farli con i ceci aglio e rosmarino  un trito finissimo in olio di oliva aggiungo i ceci lessati e salati in precedenza butto la pasta a fine cottura la unisco ai ceci amalgamo per bene  impiatto e aggiungo un filo d'olio a crudo e una macinata di pepe nero Delicious 

mangiati per voi dove?? qui Nella mia amatissima Sardegna : Malloreddus alla Carlofortina Malloreddus o gnocchetti sardi con sugo di tonno fresco, pomodorini pachino e pesto di basilico serviti su una sfogliatina di pane carasau ... e un boccale di birra Ichnusa Tipical Sardinia' short pasta served with tipical thin bread, tuna fish, cherry tomatoes and basil pesto ... Awesome - Fantastic ... I love Sardinia Visit our beautyful island Aggiornamento : fantastico il nuovo effetto lightbox nativo di Google ... cliccate sulle foto