il pasta fondaio

N.194  ZITI    ARROTOLAT I    VOIELLO con una salsa alla puttanesca siffatta rosolare un'alicetta a scomparsa in aglio e olio di oliva aggiungere olive taggiasche denocciolate capperi sotto sale sciacquati e pomodorini  aggiustare pepe e/o peperoncino e, volendo-piacendo, origano una spolverata di pecorino è consigliata io avevo della ricotta salata stagionata che si è rivelata parimenti azzeccata non ditelo allo Chef Cannavacciuolo se no me li copia 😋 buon appetito

I TRUCIOLI di Gualtiero Marchesi PASTA LATINI gli interpreti il racconto ottimo questo regalo ricevuto sotto le feste di Natale che ho provveduto ad apprezzare adeguatamente inventando una fantasia vegetale con ingredienti che avevo con l'aggiunta di un paio di alici sott'olio a dare sapidità insieme ad " ajo & ojo " e peperoncino in partenza poi aggiunti in contemporanea con una spruzzatina di vino bianco capperi sotto sale sciacquati olive taggiasche peperoni pomodorini basilico la pasta è straordinaria ma cuoce in 20 minuti abbondanti senza tuttavia perdere di cottura e anzi sposarsi alla perfezione con ogni tipo di salsa che assorbe facilmente la salsa è quasi pronta la pasta ci si tuffa il risultato è stato molto apprezzato la storia dei TRUCIOLI ricordando il Maestro 😪

un gustoso piatto insolito Farro risottato alla puttanesca  preparato con soffritto di aglio tritato acciughina a scomparsa olive nere snocciolate e tagliuzzate qualche capperetto peperoncino e pomodorini spezzettati prezzemolo  non l'ho cotto con il sughetto aggiungendo brodo vegetale o acqua perché il farro sporca l'acqua di cottura  così l'ho bollito a parte e prima della cottura l'ho amalgamato con la salsa per un paio di minuti risultato buonissimo e da provare senz'altro nel video che segue la presentazione del blog con sottofondo musicale iscrivetevi al mio canale c'è tanta buona robina da mangiare

Gustosi fusilli con olive denocciolate verdi e nere tagliare le olive a rondelle o come preferite e metterle a freddo insieme al soffritto di scalogno   il peperoncino è un optional se non piace  un pacco di fusilli Barilla gran convenienza da Kg. 1,5  un rinforzo alla sapidità del piatto questi bei capperi sotto sale da lavare accuratamente  tutti insieme appassionatamente in attesa della sfumatina di vino bianco  il pomodoro che è sempre in mezzo come si sa  e l'abbraccio del condimento con la pasta scolata al dente  il risultato finale   un piatto sapido e gustoso Italian Style

Il piatto di oggi è facile, colorato e particolarmente gustoso gli ingredienti sono: Rucola - Rocket Aglio - Garlic Capperi sotto sale - salted capers Olio - Olive oil Mozzarella & Ricotta Cheese Pomodorini - Little tomatoes il risultato al video e come sempre buonissimo appetito - see the video and enjoy

oggi propongo al numeroso pubblico che segue il blog  una ricetta che ho dedicato ad un caro amico blogghista fine ed erudito nonché ironico, sardonico e salace   in poche parole U' Carcamagnu the ingredients tostare del pan grattato (mollica sbriciolata è meglio) e dei pinoli e mettere da parte per la fine aggiungere olio e mettere in rapida successione capperi sotto sale sciacquati e tritati al coltello con aglio e qualche alicetta sfumare con un goccio di birra (nel mio caso) ma anche vino bianco e aggiungere dopo aver abbassato la fiamma dei pomodorini a spicchi con il prezzemolo, aggiustare di peperoncino e aspettare la pasta. Quest'ultima vista la sapidità estrema degli ingredienti andrà cotta in acqua non salata dopo di che "saltata" in padella ovvero amalgamata come faccio io e unire la gratinata già pronta il risultato?? provate per credere buono .. buono .. buono .. buono spaghetti in honor of my best blog's friend U' ...