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Visualizzazione dei post da Maggio, 2019

Reginette al tonno

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ReginetteBarillaal tonno una delle paste più versatili per il classico condimento del venerdì (vigilia)

parto con il classico soffritto di cipolla (scalogno nel mio caso)

in olio di oliva e aggiungo il tonno spezzettato

sfumo di bianco e aggiungo i pomodorini 

impiatto con prezzemolo fresco


una bontà



buon appetito


Sedanini all'amatriciana

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Sedanini all'amatriciana soffritto con scalogno tagliato lungo e sottile al pari del guanciale per fare pendant con i sedanini De Cecco e camuffarsi bene

dopo che avrò sfumato con vino bianco aggiustato di sale pepe e/o peperoncino aggiungo una buona passata di pomodorini ciliegino

unisco la pasta al dente per un altrop minuto di cottura con il condimento e poi una bella spolverata di pecorino

e .. che volete che vi dica? bbooni

Tagliatelle con le cozze selvatiche del Conero

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Tagliatelle con le
cozze selvatiche del Conero il procedimento è semplice  scottare le cozze e sgusciarle mantenendo il loro liquido filtrato soffriggere un trito di aglio in olio di oliva

unire le cozze con una leggera sfumatina di vino bianco

e in successione aggiungere una buona passata di pomodoro e la loro acqua q.b. fino a cottura tagliatelle che aggiungete al sugo con se volete un trito di prezzemolo

una goduria le cozze "muscioli" del Conero

Penne pomodorini e basilico

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Penne pomodorini e basilico

veloce e saporito se hai del basilico in foglie che vuoi usare per non sprecarlo ma non è abbastanza per fare un pesto allora lo spezzetti con le mani e lo aggiungi

a un trito di aglio e peperoncino per soffriggere velocemente dei pomodorini a spicchi e poi pasta scolata e basilico per una ripassata finale tutti insieme allegramente e spensieratamente

buon appetito