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LEONARDO DA VINCI DIXIT
Dio creò il gatto per dare all'uomo la sensazione di accarezzare la tigre

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Gnocchetti allo scoglio

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Stupendi gnocchetti con sugo allo scoglio il fondo dato dai crostacei si sposa a meraviglia con cozze, vongole e seppioline il colore è dato da pomodorini pachino a spicchi  e che dire della bottiglia di acqua turchese e bicchieri giallorossi??  veramente squisiti da provare in spiaggia a Numana



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Sagnette abruzzesi De Cecco

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Sagnette abruzzesiDe Cecco ai fagioli  pasta corta tipica abruzzese si sposa alla perfezione con un sugo semplice di fagioli  trito di aglio, rosmarino, peperoncino in olio d'oliva rosolare una salsiccia e sgrassarla con una sfumata di vino bianco aggiungere il pomodoro
 amalgamare la pasta che cuoce in 10 minuti

 impiattare e godersi uno dei tanti piaceri che offre un bel piatto di pasta rigorosamente Made in Italy

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Reginette al tonno

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ReginetteBarillaal tonno una delle paste più versatili per il classico condimento del venerdì (vigilia)

parto con il classico soffritto di cipolla (scalogno nel mio caso)

in olio di oliva e aggiungo il tonno spezzettato

sfumo di bianco e aggiungo i pomodorini 

impiatto con prezzemolo fresco


una bontà



buon appetito


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Orecchiette con i broccoli romaneschi

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Orecchiette con i broccoli romaneschi passati al mixer

un trito fine di aglio e rosmarino fresco tenerissimo in olio d'oliva nell'acqua di cottura della pasta lesso i broccoli romaneschi che in parte passo al mixer per una cremina che aggiungo al soffritto

intanto anche la pasta è cotta che aggiungo alla salsa con pezzetti del broccolo tagliati grossolanamente
pepe o peperoncino manco ve lo dico è sottinteso

buoni davvero
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Spaghetti integrali con olive nere e pan grattato

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Spaghetti integrali con olive nere e pan grattato

ho usato gli spaghetti integrali Voiello cottura 10 minuti

ho tostato del pan grattato in un filo appena d'olio evo recuperato in una ciotola dopo pochi minuti 

 ho soffritto aglio tritato, peperoncino un'alicetta a scomparsa, buccia di limone grattata e le olive denocciolate nere facendo cuocere pochi minuti a fuoco basso

mentre la pasta termina la sua cottura

unisco poi il tutto con prezzemolo tritato e

spolverata finale di pan grattato tostato

per un risultato sapido e gustoso buon appetito

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