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Visualizzazione dei post da Maggio, 2018

Penne De Cecco ai tre basilici

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PENNE DE CECCO AI TRE BASILICI piatto fresco estivo a crudo per gli amanti del basilico

ho usato basilico classico, greco e viola

e pomodorini

in una ciotola con un pochino di aglio (a chi piace) ho tagliato a dadini dei pomodorini conditi con sale e pepe

ho poi aggiunto i tre basilici spezzettati e olio di oliva


scolato la pasta e aggiunta al condimento



per un risultato veloce, estivo e fresco da provare senza indugi

buon appetito

Damiani & Rossi Trattoria di Mare

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Damiani & Rossi Trattoria di Mare abbiamo provato per voi

Linguine alle Canocchie con briciole di pane affumicato e Fusilloni al battuto di Sgombro

per secondo abbiamo assaggiato  Filetto di Spigola grigliato con crema di Porri bruciati e guarniture di verdure

 il tutto annaffiato con
Verdicchio di Matelica
ColleStefano



classico dell'Adriatico il Fritto misto di Paranza e verdure




per dolce Millefoglie alla Crema con salsa di arance davvero squisito

  e non da meno 

Gelato ai fichi con Crumble al Sale dolce di Cervia

Paccheri al ragù di piselli

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PACCHERI DE CECCO AL RAGU' DI PISELLI

soffritto di scalogno e olio d'oliva aggiunta di carne macinata e mentre rosola una sfumatina di vino

aggiusto di sale pepe e spezie (a me piace la maggiorana con la carne) è la volta dei piselli surgelati con cottura veloce e della buona passata di pomodoro (uso Petti dopo diverse prove fatte)

il tempo di cottura della pasta e uniamo il tutto per un risultato sempre soddisfacente e veloce da realizzare

buon appetito