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Visualizzazione dei post da Gennaio, 2020

CONERELLE ai funghi porcini

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CONERELLE ai funghi porcini tagliatelle di semola di grano duro, acqua e un pizzico di sale uno dei prodotti più apprezzati de Il Pastaio

semplicemente trito aglio e del rosmarino fresco e faccio soffriggere in olio d'oliva

aggiungo gli champignon affettati e sfumo con del bianco aggiusto di sale e pepe e una spolverata di prezzemolo finale sul piatto

buon appetito


Gramigna paglia e fieno coi carciofi

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GRAMIGNA PAGLIA E FIENO COI CARCIOFI

rosolare in olio di oliva uno spicchio d'aglio da recuperare a tempo debito, ovvero quando è bello brunito

aggiungere i carciofi mondati delle foglie esterne e tagliati a listarelle solita sfumatina di vino bianco

regolare di sale, pepe e/o peperoncino qui ci vorrebbe anche la mentuccia


aggiungere la pasta che ha una cottura di sei minuti e gustare con un filo d'olio a crudo
Buon appetito