il pasta fondaio

Orecchiette  con i broccoli romaneschi passati al mixer un trito fine di aglio e rosmarino fresco tenerissimo in olio d'oliva nell'acqua di cottura della pasta lesso i broccoli romaneschi che in parte passo al mixer per una cremina che aggiungo al soffritto intanto anche la pasta è cotta che aggiungo alla salsa con pezzetti del broccolo tagliati grossolanamente pepe o peperoncino manco ve lo dico è sottinteso buoni davvero

Orecchiette con crema di broccoli fine trito di aglio e rosmarino fresco in olio di oliva nel frattempo nell'acqua salata della pasta faccio bollire i broccoli una volta lessati li passo al mixer per ottenere una crema unisco al soffritto e alle orecchiette al dente pepe o grattata di formaggio a piacere con un filo d'olio ( variante con aggiunta salsiccia sfarinata e sfumatina vino bianco ) buon appetito

ricettina veloce e saporita rosolare aglio e rosmarino fresco tritati finemente sfarinare una salsiccia e sfumare con vino bianco pepe e/o peperoncino passare al mixer dei broccoletti lessati e unirli al soffritto per qualche minuto mentre la pasta termina di cuocere  unire la pasta e guarnire come in questo caso con fiorellini di rosmarino per un tocco finale gustoso e colorato Buon appetito

Orecchiette con broccoli e salsiccia  partire con un soffritto di aglio e rosmarino fresco in olio d'oliva e rosolare una salsiccia sfumandola con del vino bianco una volta sgrassata  sbollentare un broccolo in acqua salata, dove poi cuoceremo le orecchiette, e spezzettarlo una volta lesso con la forchetta  le orecchiette cuociono in 6 minuti circa versarle nella salsa e amalgamarle un minuto servire e gustare piatto semplice che si prepara in pochi minuti

Malloreddus in salsa di broccoletti un trito di rosmarino e aglio in olio d'oliva con una salsiccetta spezzettata in un mixer mettiamo dei broccoletti lessati in acqua salata con un filino d'olio e un pochino dell'acqua di cottura una veloce frullatina pronti a buttare la pasta la salsiccia rosola presto e viene sfumata con un pochino di vino bianco si aggiunge la cremina di broccoli e si mescola il tutto a fuoco basso si amalgama la pasta con la salsa e il risultato è squisito con un filo d'olio crudo sopra eventuali formaggi grattati non guastano al piatto già di per sé abbastanza sapido buon appetito

rosolate, sfarinandola, una salsiccia in un trito fine di aglio, rosmarino fresco e un filo d'olio di oliva e sfumate con del vino bianco sbollentate i broccoletti in acqua salata, dove poi cuocerete la pasta e passateli al mixer aggiungete il passato alla salsiccia e versateci la pasta per amalgamare il risultato vi assicuro è buonissimo,  buon appetito e alla prossima ricetta