il pasta fondaio

Sedanini ricotta e pancetta un primo sapido e cremoso di facile realizzazione e  di grande soddisfazione fin dalla prima sforchettata rosolare la pancetta a parte e recuperarla su carta assorbente (io ho gettato il suo grasso di risulta ma ...) mentre cuoce la pasta in una scodella ho messo due grossi cucchiai di ricottina fresca e li ho amalgamati con acqua di cottura e un cucchiaio di parmigiano aggiunto abbondante grattata di pepe nero macinato al momento (mia piccola fissa un pochino di curcuma che fa bene dicono e che ha dato un colore giallino alla cremetta) pronta adesso per essere amalgamata con la pasta scolata e una volta sul piatto ho aggiunto la pancetta croccante per un risultato da provare senza indugio alcuno Buone cose e... cose buone

Giovanni Rana è uno .... con le mani in pasta ... e visto che la fa .. io ogni tanto la provo .. le tagliatelle nere sono molto buone e queste provate oggi lo sono altrettanto .. credo che diventeremo amici anzi lo siamo già ... ho cucinato le tagliatelle ai cereali e pensando potessero essere un tantino secche, asciutte, ho pensato  di condirle con della ricottina cremosa e devo dire che il risultato è più che soddisfacente,  guardare il video per credere ho usato  pomodorini ,  basilico ,  olio ,  aglio  e  peperoncino con l'aggiunta finale della  ricotta italian tagliatelle made with cereals and dressed with litte tomatoes, basil, garlic, olive oil and red chillipepper and the final touch of "ricotta cheese"