il pasta fondaio

Tagliatelle gamberi e piselli solito soffritto con cipollina o scalogno e un pochino d'aglio poi aggiungi le code di gambero sgusciate e private dell'intestino sfumatina di bianco e in sequenza piselli pomodorini e aggiusti di sale pepe e/o peperoncino prezzemolo a piacere buon appetito  

Fusilli bucati corti Barilla   con peperoni, olive e bacon da un'idea di un amico " pizzarolo " questo primo sapido e gustoso si parte con un soffritto di scalogno dove metti a rosolare il bacon poi aggiungi pomodorini, peperoni e olive denocciolate origano e peperoncino a piacere o pepe macinato secondo i gusti buon appetito

  Risotto vegano con zucchine curcuma e bacche rosa trito di scalogno in olio d'oliva e curcuma tostare il riso e sfumare con del buon vino bianco poi portare a cottura per venti minuti circa allungando con brodo vegetale dove ho lessato la parte interna della zucchina che poi passo al mixer per aggiungere al riso poco prima della fine cottura aggiungo la parte verde esterna della zucchina tritata finemente per dare colore e consistenza una volta impiattato il riso  con le bacche rosa aggiunte ad una macinata di pepe nero sul piatto si avrà una decisa aggiunta di sapore finale (non ho usato burro o formaggio per la mantecatura quindi piatto assolutamente veg) buon appetito