il pasta fondaio

Cavatappi De Cecco all'ortolana una pasta eclettica che si cuoce in pochissimi minuti e grazie alla sua forma elicoidale trattiene bene il condimento e si abbina a diversi sughi  con quello che ho rimediato al mercato: melanzana, zucchina e un peperone verde con dei pomodorini  uno spicchio d'aglio un peperoncino essiccato di Soverato e del rosmarino (questo è il segreto .. ed è bene che rimanga tra noi)  mettiamo a rosolare con olio d'oliva  le varie verdure sminuzzate e i pomodorini  la pasta Cavatappi De Cecco qualche ditta li mette in commercio col nome Cellentani  una breve cottura mentre l'acqua bolle  ed ecco il risultato leggero ed appetitoso   buon appetito e se non ci sentiamo Buone Feste

un piatto di pasta semplice e gustoso Cavatappi De Cecco molto morbidi una volta cotti si sposano alla perfezione con ogni tipo di sugo in una pentola mettiamo a bollire un cavolo bianco a pezzettoni in abbondante acqua salata ne recuperiamo una parte per condire la pasta e il rimanente sarà un buon contorno  facciamo un trito fine di aglio, rosmarino e aggiungiamo del peperoncino in olio di oliva buttiamo la pasta nell'acqua di cottura del cavolo in modo che ne prenda il sapore ... 8 minuti ed è pronta aggiungiamo il cavolo spezzettato e un pizzico di colore con del curry facciamo rosolare un pochino premendo con una forchetta uniamo la pasta ed impiattiamo  un primo leggero, senza grassi animali e OGM ricco di gusto e vitamina C indispensabile in inverno e quindi propedeutica in autunno ... buon appetito !!