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Visualizzazione dei post da Agosto, 2019

Fregola con crema di cavolfiore

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Fregola con crema di cavolfiore

di ritorno dalla adorata Sardegna ho provato questa loro pasta tipica con degli avanzi di cavolfiori che ho passato al mixer


un trito di aglio scalogno in olio evo con peperoncino e del rosmarino tritato anch'esso finemente


ho aggiunto la crema di cavolo, rimasuglio di un contorno del giorno precedente che come sapete non si butta mai via niente in cucina e il gioco è fatto!

non resta che aspettare la cottura che è più lunga di quanto esposto sulla confezione 10-13 minuti

in realtà conviene assaggiarla e dopo 20 minuti era ancora al dente ma ho scolato lo stesso rendendomi conto che bisognava tenercela di più



anche se il risultato è stato quello desiderato

buon appetito e viva la Sardegna