Fregola con crema di cavolfiore
Fregola con crema di cavolfiore
di ritorno dalla adorata Sardegna ho provato questa loro pasta tipica con degli avanzi di cavolfiori che ho passato al mixer
un trito di aglio scalogno in olio evo con peperoncino e del rosmarino tritato anch'esso finemente
ho aggiunto la crema di cavolo, rimasuglio di un contorno del giorno precedente che come sapete non si butta mai via niente in cucina e il gioco è fatto!
non resta che aspettare la cottura che è più lunga di quanto esposto sulla confezione 10-13 minuti
in realtà conviene assaggiarla e dopo 20 minuti era ancora al dente ma ho scolato lo stesso rendendomi conto che bisognava tenercela di più
anche se il risultato è stato quello desiderato
buon appetito e viva la Sardegna
di ritorno dalla adorata Sardegna ho provato questa loro pasta tipica con degli avanzi di cavolfiori che ho passato al mixer
un trito di aglio scalogno in olio evo con peperoncino e del rosmarino tritato anch'esso finemente
ho aggiunto la crema di cavolo, rimasuglio di un contorno del giorno precedente che come sapete non si butta mai via niente in cucina e il gioco è fatto!
non resta che aspettare la cottura che è più lunga di quanto esposto sulla confezione 10-13 minuti
in realtà conviene assaggiarla e dopo 20 minuti era ancora al dente ma ho scolato lo stesso rendendomi conto che bisognava tenercela di più
anche se il risultato è stato quello desiderato
buon appetito e viva la Sardegna
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