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Gramigna paglia e fieno coi carciofi

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GRAMIGNA PAGLIA E FIENO COI CARCIOFI

rosolare in olio di oliva uno spicchio d'aglio da recuperare a tempo debito, ovvero quando è bello brunito

aggiungere i carciofi mondati delle foglie esterne e tagliati a listarelle solita sfumatina di vino bianco

regolare di sale, pepe e/o peperoncino qui ci vorrebbe anche la mentuccia


aggiungere la pasta che ha una cottura di sei minuti e gustare con un filo d'olio a crudo
Buon appetito
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Gnocchetti allo scoglio

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Stupendi gnocchetti con sugo allo scoglio il fondo dato dai crostacei si sposa a meraviglia con cozze, vongole e seppioline il colore è dato da pomodorini pachino a spicchi  e che dire della bottiglia di acqua turchese e bicchieri giallorossi??  veramente squisiti da provare in spiaggia a Numana



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Strozzapreti con ceci e zafferano

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Strozzapreti con ceci e zafferano  soffritto con aglio e rosmarino tritato finemente aggiungere i ceci in precedenza bolliti  mentre bolle la pasta stemperare con acqua tiepida una bustina di zafferano e unire al condimento  amalgamare in pentola per un paio di minuti  impiattare e gustare
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Sagnette abruzzesi De Cecco

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Sagnette abruzzesiDe Cecco ai fagioli  pasta corta tipica abruzzese si sposa alla perfezione con un sugo semplice di fagioli  trito di aglio, rosmarino, peperoncino in olio d'oliva rosolare una salsiccia e sgrassarla con una sfumata di vino bianco aggiungere il pomodoro
 amalgamare la pasta che cuoce in 10 minuti

 impiattare e godersi uno dei tanti piaceri che offre un bel piatto di pasta rigorosamente Made in Italy

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CONERELLE ai funghi porcini

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CONERELLE ai funghi porcini tagliatelle di semola di grano duro, acqua e un pizzico di sale uno dei prodotti più apprezzati de Il Pastaio

semplicemente trito aglio e del rosmarino fresco e faccio soffriggere in olio d'oliva

aggiungo gli champignon affettati e sfumo con del bianco aggiusto di sale e pepe e una spolverata di prezzemolo finale sul piatto

buon appetito


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