il pasta fondaio

come gustare un minimo di minestrone con le poche verdure in frigo soffritto di cipolla in olio di oliva poi tagliati a dadini in ordine di apparizione e presenza in frigo carota , sedano , patata e per ultima una zucchina aggiustato di sale e pepe come pasta a noi piacciono i Ditaloni Rigati e alla fine qualche fogliolina di basilico del vaso in cucina spezzettata a mano spolverata di parmigiano e non può mancare un filo d' olio di oliva a crudo Buon appetito

RISOTTO ALLO ZAFFERANO tostare il riso all'inizio con la padella ben calda o da solo o come faccio io insieme con il soffritto di scalogno e olio di oliva ho sfumato con dello spumante (avevo un Cà del Bosco aperto non so se mi spiego 😋) poi porti lentamente a cottura aggiungendo del brodo caldo e mescolando regolarmente per il tempo normale di un riso ( 17 min. ca ) a pochi minuti dalla fine ho aggiunto lo zafferano arrivato direttamente dalla Grecia KROKOS KOZANIS bio prezioso dono di una cara amica fuori dal fuoco ho mantecato con una noce di burro e un po' di  parmigiano senza esagerare per non prevalere sull'oro rosso greco il risultato è buonissimo e le foto credo lo dimostrino 💖 Buon Appetito 💖

piatto di stagione questo Farfalle fave e zucchine rosolare cipolla tritata e un pochino di aglio o se preferite scalogno e far soffriggere in olio di oliva aggiungendo subito dopo le zucchine tagliate  a dadini o rondelle a piacere, le fave e per ultimi i pomodorini o i filetti se avete pazienza di sbollentarli e poi metterli in acqua fredda aggiustare di sale pepe e peperoncino e aggiungere la pasta al dente per un risultato gustoso e veloce da realizzare buon appetito