il pasta fondaio

PENNE DE CECCO AI TRE BASILICI piatto fresco estivo a crudo per gli amanti del basilico ho usato basilico classico, greco e viola e pomodorini in una ciotola con un pochino di aglio (a chi piace) ho tagliato a dadini dei pomodorini conditi con sale e pepe ho poi aggiunto i tre basilici spezzettati e olio di oliva scolato la pasta e aggiunta al condimento per un risultato veloce, estivo e fresco da provare senza indugi buon appetito

Damiani & Rossi Trattoria di Mare abbiamo provato per voi Linguine alle Canocchie con briciole di pane affumicato e Fusilloni al battuto di Sgombro   per secondo abbiamo assaggiato  Filetto di Spigola grigliato con crema di Porri bruciati e guarniture di verdure  il tutto annaffiato con Verdicchio di Matelica ColleStefano classico dell'Adriatico il Fritto misto di Paranza e verdure per dolce Millefoglie alla Crema con salsa di arance davvero squisito   e non da meno  Gelato ai fichi con Crumble al Sale dolce di Cervia un'ottima esperienza di cucina con rapporto qualità prezzo adeguato alle materie prime usate Damiani & Rossi  Trattoria di Mare Lungomare Gramsci Centro Porto San Giorgio ( FM ) Telefono: (+39) 0734 674401 Mobile: (+39) 335 5224454

PACCHERI DE CECCO AL RAGU' DI PISELLI soffritto di scalogno e olio d'oliva aggiunta di carne macinata e mentre rosola una sfumatina di vino aggiusto di sale pepe e spezie (a me piace la maggiorana con la carne) è la volta dei piselli surgelati con cottura veloce e della buona passata di pomodoro (uso Petti dopo diverse prove fatte) il tempo di cottura della pasta e uniamo il tutto per un risultato sempre soddisfacente e veloce da realizzare buon appetito