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Visualizzazione dei post da Dicembre, 2013

Il pranzo di Natale 2013

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Natale 2013 a partire dall'allestimento della tavola e nei piatti della tradizione di questa giornata unica  i vini Marche Rosso 7 finestre per iniziare con antipasti , tortellini e carni lesse L' Andrea Cantina di Monte Vibiano rosso corposo dei colli perugini da abbinare agli arrosti  apertura con una deliziosa insalatina condita con balsamico invecchiato Eugenio Rovatti  e vol au vent di forma intonata al Natale con funghi, salsiccia e pinoli
 calice da degustazione  e bianco per chi preferisce Ciù Ciù Pecorino di Offida "Le Merlettaie" dedicato all'antica tradizione delle loro ricamatrici
 immancabili tortellini con brodo di carne e cappone
 patate e carote lesse con la carne
 e un'insalata russa buonissima
 roast beef con carciofi

Sagne e fagioli

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Sagnette abruzzesiDe Cecco coi fagioli  le ho fatte semplicemente con un trito di rosmarino fresco e aglio al quale ho unito una salsiccia sbriciolata e fatta rosolare con una spruzzata di vino bianco poi ho aggiunto un pochino di passata e i fagioli borlotti lessati  amalgamata la pasta al dente e sotto il risultato gustoso e facile da ottenere buon appetitoamici ULTIMORA: al momento di andare in .. rotativa mi sono accorto che avevo già pubblicato un piatto del genere Sagnette abruzzesi segno che questo piatto mi era piaciuto ma anche che la memoria inizia a difettarmi ;-)) e ad ogni modo come dicevano i nostri avi latini Repetita iuvant