il pasta fondaio

Strozzapreti con ceci e zafferano  soffritto con aglio e rosmarino tritato finemente aggiungere i ceci in precedenza bolliti  mentre bolle la pasta stemperare con acqua tiepida una bustina di zafferano e unire al condimento  amalgamare in pentola per un paio di minuti  impiattare e gustare

Stupenda lasagna con verdure mangiata al mare tra le "verdure" individuate: zucchine, piselli, melanzane, pomodoro, carota e porro

 sul lungomare di Larnaca a Cipro per un'immersione nei sapori locali dalla forte ispirazione mediterranea una pasta-salad con sea-food e erbette aromatiche    tradizionali salsine greche (in alto con una purea di ceci)  per abbinare alla classica insalata greca con pomodori e l'immancabile Feta  il pane tradizionale col sesamo  un ottimo chardonnay locale ben fresco  cozze buone ma non certo come quelle del Conero  gamberi  crocchette di pesce fritto con semi di sesamo uno sformatino a tema molto buono  piccoli granchi fritti in una sottile pastella    le immancabili patate fritte  calamari  e pesce azzurro fritti  una bella orata arrosto con un filo d'olio d'oliva  dei polipi arrostiti e speziati  un dolce tipico fritto anch'esso che racchiude una farcia di dolce ricotta  il tradizionale caffé greco...