il pasta fondaio

Fusilli bucati corti Barilla ai peperoni pasta molto versatile che a me piace particolarmente per come si inforchetta che è un piacere uno scalogno tagliato finenemente per il soffritto con olio di oliva e un paio di peperoni di colore diverso tagliati a listarelle aggiustare di sale, pepe o peperoncino e alla fine con pasta aggiungere qualche fogliolina di basilico spezzettata a mano ho abbinato un traminer aromatizzat o furlàn della  Tenuta Ca' Vecovo di Aquileia che a noi piace tantissimo perché parte secco e va giù dolce che è un amore Buon Appetito

Paccheri al sugo mare ho usato questi della De Cecco  ho trovato dal pescivendolo di fiducia gamberetti freschi, calamaretti, due panocchiette una manciata di cozze selvatiche e di vongole nostrane  trito di aglio in olio di oliva aggiunta del pesce e sfumatina di bianchello il rosso con questa passata di datterini Petti che tra le tante provate è la migliore a mio avviso e badate non mi viene in tasca nulla a dirlo aggiusti di pepe o peperoncino niente sale vista la sapidità specie dell'acqua di cozze e vongole filtrata e aggiunta pian pianino fino a fine cottura prezzemolo tritato e un bicchiere di bianco da accompagno  questo piatto della tradizione marinara Buon Appetito

.. è vigilia e ci piace rispettare le tradizioni 😄 e poi due spaghetti al tonno sono sempre buoni stavolta li ho fatto con un trito di aglio in olio d'oliva, aggiustato di peperoncino e passata di datterini, quella buona, ( Petti ) sfumatina con passerina bianca che accompagna alla grande il piatto al quale aggiungo prezzemolo tritato son sempre buoni e graditi  Buon appetito

Rigatoni De Cecco alle olive trito di aglio e olio di oliva aggiungere un'alicetta .. a scomparsa se piace sfumare con vino bianco e aggiungere le olive nere intere o tritate o a rondelle un pochino di passata di pomodoro van bene anche concentrato, polpa o fresco tritato unire la pasta (in questo caso Rigatoni De Cecco) et voilà pronto in tavola per un risultato veloce e gustoso e naturalmente buon appetito