il pasta fondaio

Paccheri con seppia, cozze, fiori di zucca e maggiorana fresca aio e oio rosolare seppia e in successione rapida cozze sgusciate con un po' del loro liquido fiori di zucca e maggiorana fresca dalla cocciola da tenere rigorosamente in cucina insieme con altre spezie benedette dai cuochi piatto veloce profumato estivo provare per credere e riferire bbboniii

FISARMONICHE GIOVANNI PERNA CON POMODORINI, TAGGIASCHE E COTTO Fisarmoniche Giovani Perna Via Musone 62 LORETO (AN) soffritto con trito di scalogno in olio di oliva rosolare i cubetti di prosciutto cotto e sfumare con vino bianco aggiungere pomodorini tagliati a piccola macedonia conditi e qualche oliva taggiasca con sale e origano e aggiustare il tutto di pepe e/o peperoncino un cucchiaio di concentrato (triplo di Mutti ho usato qui) se volete dargli maggior colore e risalto unire la pasta dalla cottura breve e di formato particolare, capace di trattenere il condimento come poche per cui da provare senza indugi buon appetito

Gnocchi al pesto di basilico se c'è una cosa che adoro è il pesto di basilico che faccio semplicemente passandolo al mixer con olio di oliva e una puntina di aglio gli gnocchi di patate sono tra le paste preferite da condire con tale salsa profumata potete aggiungere pinoli, patate e fagiolini a piacimento come pure parmigiano o pecorino io lo preferisco al naturale anche perché poi una spolverata di formaggio la puoi sempre mettere una volta sul piatto buon appetito

Spaghetti alla carbonara classici mentre cuoce la pasta rosolare a fuoco basso la pancetta (affumicata in questo caso) o il guanciale (preferito dai puristi) in una ciotola sbatto con una forchetta un uovo e del formaggio (parmigiano nel mio caso) pecorino sarebbe l'ideale (sempre per la questione dei puristi) aggiungo la pasta al dente alla pancetta e recupero i famosi zuccheri dopo di chi travaso il tutto nella ciotola con la cremina e macino sopra pepe nero a volontà amemmepiasce