Sedanini all'amatriciana

Sedanini De Cecco all'amatriciana

Sedanini all'amatriciana
soffritto con scalogno tagliato lungo e sottile al pari del guanciale
per fare pendant con i sedanini De Cecco e camuffarsi bene

Sedanini De Cecco all'amatriciana

dopo che avrò sfumato con vino bianco
aggiustato di sale pepe e/o peperoncino
aggiungo una buona passata di pomodorini ciliegino

Sedanini De Cecco all'amatriciana

unisco la pasta al dente per un altrop minuto di
cottura con il condimento e poi una bella spolverata di pecorino

Sedanini De Cecco all'amatriciana

e .. che volete che vi dica?
bbooni

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Fregola con crema di cavolfiore

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Fregola con crema di cavolfiore

di ritorno dalla adorata Sardegna ho provato questa loro pasta tipica con degli avanzi di cavolfiori che ho passato al mixer


un trito di aglio scalogno in olio evo con peperoncino e del rosmarino tritato anch'esso finemente


ho aggiunto la crema di cavolo, rimasuglio di un contorno del giorno precedente che come sapete non si butta mai via niente in cucina e il gioco è fatto!

non resta che aspettare la cottura che è più lunga di quanto esposto sulla confezione 10-13 minuti

in realtà conviene assaggiarla e dopo 20 minuti era ancora al dente ma ho scolato lo stesso rendendomi conto che bisognava tenercela di più



anche se il risultato è stato quello desiderato

buon appetito e viva la Sardegna

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Tagliatelle rustiche al sugo di vongole rosso

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Rustiche alle vongole rosse La Pasta di Camerino

ho fatto questa squisita tagliatella con un sugo di vongole rosso

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una delizia buon appetito

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Gnocchetti allo scoglio

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