Culurgiones

 Culurgiones

una pasta ripiena di patate, pecorino e menta
specialità culinaria tipica dell'Ogliastra e

Culurgiones

diffusa con vari nomi in tutta la Sardegna
comprati al banco frigo del supermercato

Culurgiones

e conditi con un semplice sughetto al
pomodoro e basilico

Culurgiones

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una bontà da provare
anche con burro e salvia

Culurgiones

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Culurgiones

buon appetito















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Fregola con crema di cavolfiore

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Fregola con crema di cavolfiore di ritorno dalla adorata Sardegna ho provato questa loro pasta tipica con degli avanzi di cavolfiori che ho passato al mixer un trito di aglio scalogno in olio evo con peperoncino e del rosmarino tritato anch'esso finemente ho aggiunto la crema di cavolo, rimasuglio di un contorno del giorno precedente che come sapete non si butta mai via niente in cucina e il gioco è fatto! non resta che aspettare la cottura che è più lunga di quanto esposto sulla confezione 10-13 minuti in realtà conviene assaggiarla e dopo 20 minuti era ancora al dente ma ho scolato lo stesso rendendomi conto che bisognava tenercela di più anche se il risultato è stato quello desiderato buon appetito e viva la Sardegna
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CHIFFERI RIGATI N.33 De Cecco con pisellini primavera Findus accoppiata vincente soffritto di aglio e olio e basilico uso stavolta un buon concentrato di pomodoro aggiungo i pisellini aggiusti di sale, pepe e peperoncino a piacere unisco la pasta gradita ai bambini per il formato piccolo e ottima anche per minestroni cottura tra 5 e 7 minuti secondo il gusto piatto vegetale semplice e gustoso Buon Appetito
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