Culurgiones

 Culurgiones

una pasta ripiena di patate, pecorino e menta
specialità culinaria tipica dell'Ogliastra e

Culurgiones

diffusa con vari nomi in tutta la Sardegna
comprati al banco frigo del supermercato

Culurgiones

e conditi con un semplice sughetto al
pomodoro e basilico

Culurgiones

Culurgiones

Culurgiones

Culurgiones

una bontà da provare
anche con burro e salvia

Culurgiones

Culurgiones

Culurgiones

buon appetito















Commenti

Posta un commento

i vostri commenti sono molto apprezzati

i più apprezzati dell'ultimo mese

Due spaghi al tonno in bianco

Immagine
variante del classico spaghetti al tonno  (link cliccabile di tutti i piatti fin qui proposti in tema) che prevede l'ottenimento della "trasparenza" di una cipolla o scalogno in olio di oliva l'aggiunta di un buon tonno, in questo caso filetto in olio di oliva in vetro sgocciolato,sbriciolato e aggiunto al soffritto scolare gli spaghi unirli e aggiungere prezzemolo tritato ovviamente peperoncino ma anche, volendo, pepe nero macinato al momento  piatto semplice, gustoso e veloce questi spaghi vanno giù che è un piacere
Continua a leggere

Gnocchetti mare bianco

Immagine
senza pomodoro questa versione del buonissimo sugo mare con fondo di crostacei, calamaretti cozze e vongole sgusciate una delizia  gustati in spiaggia qui Ristorante Eugenio Via Litoranea, 5, Numana Ancona 071 933 1877 e come al solito se ci capitate dite pure a Samuele e Claudia infaticabili e affabili gestori che vi mando io 😉
Continua a leggere

Tagliatelle gamberi e piselli

Immagine
Tagliatelle gamberi e piselli solito soffritto con cipollina o scalogno e un pochino d'aglio poi aggiungi le code di gambero sgusciate e private dell'intestino sfumatina di bianco e in sequenza piselli pomodorini e aggiusti di sale pepe e/o peperoncino prezzemolo a piacere buon appetito  
Continua a leggere

Sagnette abruzzesi De Cecco

Immagine
Sagnette abruzzesi De Cecco ai fagioli  pasta corta tipica abruzzese si sposa alla perfezione con un sugo semplice di fagioli  trito di aglio, rosmarino, peperoncino in olio d'oliva rosolare una salsiccia e sgrassarla con una sfumata di vino bianco aggiungere il pomodoro  amalgamare la pasta che cuoce in 10 minuti  impiattare e godersi uno dei tanti piaceri che offre un bel piatto di pasta rigorosamente Made in Italy
Continua a leggere

CONERELLE gamberi & crema di zucchine

Immagine
CONERELLE gamberi & crema di zucchine solita base di aglio olio e peperoncino che appena soffrigge aggiungo qualche pomodorino diviso a metà intanto nell'acqua di cottura si cuoce il cuore della zucchina che poi passo al mixer mentre da parte metto le listarelle della parte verde dell'ortaggio tagliatelle di semola di grano duro, acqua e un pizzico di sale  novità dell'estate 2018 de de Il Pastaio aggiungo un po' di curcuma e qualche coda di gambero in questo caso congelati di provenienza argentina ma veramente buoni a pezzettoni insieme alla crema di zucchina è ora di scolare la pasta che unisco alla salsa insieme con le listarelle verdi per un ultima mescolata per un risultato da provare buon appetito
Continua a leggere