La Vigilia di Natale 2016

Tagliatelle alle vongole

Per la viglia di Natale 2016 abbiamo scelto di fare
un sugo rosso alle vongole nostrane sgusciate
per condire le tagliatelle

sugo rosso alle vongole

sugo rosso alle vongole

Tagliatelle alle vongole

Tagliatelle alle vongole

Tagliatelle alle vongole

un vino bianco per l'occasione
SAUVIGNON Colli Berici

Sauvignon Colli Berici Casa Defra

insalatina mare con verdurine al vapore 

insalata mare con verdurine al vapore

insalata mare con verdurine al vapore

mentre a cena la tradizione dello stoccafisso
piatto immancabile nelle Marche
con patate e pomodorini 

stoccafisso con patate

stoccafisso con patate

il video della preparazione
e tanti Auguri

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Fregola con crema di cavolfiore di ritorno dalla adorata Sardegna ho provato questa loro pasta tipica con degli avanzi di cavolfiori che ho passato al mixer un trito di aglio scalogno in olio evo con peperoncino e del rosmarino tritato anch'esso finemente ho aggiunto la crema di cavolo, rimasuglio di un contorno del giorno precedente che come sapete non si butta mai via niente in cucina e il gioco è fatto! non resta che aspettare la cottura che è più lunga di quanto esposto sulla confezione 10-13 minuti in realtà conviene assaggiarla e dopo 20 minuti era ancora al dente ma ho scolato lo stesso rendendomi conto che bisognava tenercela di più anche se il risultato è stato quello desiderato buon appetito e viva la Sardegna
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