Trattoria Strologo


Per la serie il buon mangiare di una volta vi segnalo questa antica Trattoria nel cuore di Camerano dove alla domenica si può apprezzare un menù della tradizione marchigiana che per i più avanti con gli anni evocherà senz'altro una certa cucina che si apprezzava una volta


si inizia sempre con un tris di primi a partire da questi stupendi cappelletti fatti a mano con panna e parmigiano


tagliatelle al ragù di carne e cannelloni al forno ...


una bontà e diciamo che io sarei già a posto così ...


un bicchiere di vino bianco della casa e via sul divano ...


ma il rituale impone almeno un assaggio di verdurine fritte e gnocchetti di crema ...


e i più in forma si buttano decisamente nel fritto misto della domenica che annovera anche bracioline di agnello .. scottadito


io passo e chiudo con un arrosto di vitello tenerissimo e senz'altro più leggero, ma c'è chi prosegue con l'arrosto completo ... 


e può capitare ai più fortunati  anche questo buonissimo "cunillo in potacchio" che da queste parti come si dice è la morte più appropriata del coniglio .. tanto che si dice "è la morte sua" 
di sicuro farete un pieno di gusto antico e di facezie dei fratelli Strologo che a dispetto di una scorza volutamente ruvida nascondono un antico mestiere di osti e locandieri di consumata e simpatica bravura.
Su tutto aleggia la figura di Matilde, la sorella, che ha imparato e tramanda dalla madre la straordinaria capacità di muoversi tra i fornelli.

in piazza a Camerano (AN)
consigliabile la prenotazione domenicale
071-95190

Commenti

  1. Morirei felice in un posto cosí .....;-)

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  2. Grande U'carca hai sempre una parola giusta in ogni occasione ... da oggi ti chiamerò Abbà che è il diminutivo di Abbacchio

    ;-))

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  3. Altro che traduzione interconfessionale ......:-)))))

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