Riso freddo - insalata di riso

Riso Freddo

o insalata di riso

uno dei piatti estivi per eccellenza

che si può preparare la sera prima

per portarselo a pranzo al mare

ognuno lo prepara come meglio crede

mettendo gli ingredienti che preferisce

io ho usato Riso Scotti e un Condiriso 

leggero che si trovano in commercio senza olio aggiunto

tolgo il riso un paio di minuti prima e non lo

raffreddo con acqua per mantenere il suo amido

aggiungo le verdurine ben sciacquate e un uovo sodo

con un filo di olio buono e una grattata di pepe nero

avendo cura di aggiungere del basilico fresco tritato

niente di che ma ... buono