il pasta fondaio

eccoci al consueto appuntamento col pranzo pasquale anche quest'anno all'insegna della tradizione e accompagnato da vino e bollicine rigorosamente italiane Rosé Ca' del Bosco per l'apertura con una buonissima pizza al formaggio dettaglio della fine sopra tovaglia all'uncinetto per l'occasione lasagne al forno come primo bianche con funghi, piselli e pancetta affumicata buonissime ...  .. da bis per intenderci rosso d'eccezione questo Roggio Velenosi corpo e rotondità uniche Tre bicchieri Gambero Rosso sono il miglior biglietto da visita per un secondo pasquale della tradizione cosciotto di agnello arrosto con patate e carciofi immancabile la pizza dolce artigianale quest'anno con scorzette di arancio candite all'interno uovo di cioccolato al latte con sorpresa .. della medesima natura bol...

piatto semplice e gustoso per 2 persone ho usato 2 calamari tritati finemente 1 carciofo tritato anch'esso a dadini piccoli 1 aglio del peperoncino e olio d'oliva appena soffrigge il trito di aglio unire carciofi e calamari e sfumare con vino bianco condire la pasta al dente in padella e cospargere di prezzemolo servire a piacere con un filo d'olio .. magari piccante per due persone sono sufficienti tre matassine di queste favolose tagliatelle rustiche de LA PASTA DI CAMERINO una piacevolissima sorpresa che vi raccomando se reperibile nei banchi dove fate spesa ha vinto l'  Oscar del sapore 2016 e credetemi è assolutamente meritato sotto i denti sembrano appena tirate al mattarello e non vedo l'ora di provarle con altri condimenti Buon appetito

ricettina veloce e saporita rosolare aglio e rosmarino fresco tritati finemente sfarinare una salsiccia e sfumare con vino bianco pepe e/o peperoncino passare al mixer dei broccoletti lessati e unirli al soffritto per qualche minuto mentre la pasta termina di cuocere  unire la pasta e guarnire come in questo caso con fiorellini di rosmarino per un tocco finale gustoso e colorato Buon appetito

Tiradito con pescado y aji Pesce fatto cuocere nel limone e nel peperoncino piccante Cebiche de lenguado sempre pesce cotto nel limone ma con cipolla Frito de pescado con camote y cebolla Pesce fritto con cipolla e la patata dolce americana il tutto annaffiato con Cerveza artigianale peruviana 6,1% buonissima la location Miraflores barrio de Lima il ristorante gestito da Paolo nostro conterraneo dal nostro inviato Mason " Marcelo " Merton

affido a questi due video la tradizione culinaria della Vigilia di Natale a casa mia e approfitto per farvi i migliori auguri di Buone Feste il pranzo la cena

 Autunno tempo di tartufi e delizia di tutti i palati  naturalmente a me piace con la tagliatella fatta a mano burro fuso e tartufo affettato al momento finemente una prelibatezza che vorresti non finisse mai  se come si dice la "morte sua" è la tagliatella al burro  parimenti lo è l'uovo strapazzato o al tegamino che sia è sempre un piacere   per chiudere adeguatamente  il dolce che a me piace di più  una zuppa inglese di rara fattura impreziosita con del melograno e granella all'amaretto SQUISITA  la splendida location dove si è consumato questo piacere del bosco  la Gola del Furlo luogo ameno e selvaggio allo stesso tempo che ogni marchigiano conosce bene  il posto dove gustare queste prelibatezze La Ginestra Albergo Ristorante al Tartufo Relax Arte Natura Sport Via Furlo, 17 61041 Acqualagna (PU) 0721 797033