Gramigna paglia e fieno con speck e melanzane

Gramigna paglia e fieno con speck e melanzane

Gramigna paglia e fieno con speck e melanzane

Gramigna paglia e fieno con speck e melanzane

avevo una melanzana dell'orto e una confezione di
speck Moser (quello che correva in bici) a bastoncino
così ho fatto un soffritto con aglio e rosmarino fresco
tritati finemente in olio di oliva

Gramigna paglia e fieno con speck e melanzane

aggiunto lo speck a rosolare e sfumato con del bianco
poi ho messo la parte esterna della melanzana
tagliata anch'essa a bastoncino

Gramigna paglia e fieno con speck e melanzane

l'interno a cuocere nell'acqua della pasta per
poi passarlo al mixer per ottenerne una cremina
scolo la pasta che necessita di poca cottura
e unisco il tutto per un tripudio di gusto
pepe fresco macinato al momento ...
è la morte sua

Gramigna paglia e fieno con speck e melanzane

buon appetito



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