Spaghetti cozze e zafferano
Spaghetti cozze & zafferano
scottare le cozze e sgusciarle mantenendo il loro liquido filtrato
soffriggere un trito di aglio in olio di oliva
poi aggiungere le cozze e sfumare con vino bianco
aggiungere poco alla volta il liquido di cottura
e lo zafferano poco prima di scolare la pasta
amalgamare il tutto e volendo una macinata di pepe
per un risultato straordinario e da provare
buon appetito
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