Tagliatelle con scampetti freschi
Tagliatelle con scampetti freschi
trito di aglio in olio di oliva
appena sfrigola aggiungo la passata di pomodoro
e inizio ad allungare con il fumetto fatto bollendo a parte
le teste ben spremute e parti del carapace
porto a cottura le tagliatelle in pochi minuti
e le aggiungo al sughetto dal sapore inconfondibile
con loro metto infine prezzemolo tritato e gli scampi sgusciati
che si cuociono col calore della mantecatura
per un piatto veloce e gustosissimo
Buon Appetito
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