Cavatappi all'ortolana

Cavatappi De Cecco all'ortolana

una pasta eclettica che si cuoce in pochissimi minuti e grazie alla sua forma

elicoidale trattiene bene il condimento e si abbina a diversi sughi

 con quello che ho rimediato al mercato:

melanzana, zucchina e un peperone verde

con dei pomodorini

 uno spicchio d'aglio un peperoncino essiccato di Soverato

e del rosmarino (questo è il segreto .. ed è bene che rimanga tra noi)

 mettiamo a rosolare con olio d'oliva

 le varie verdure sminuzzate e i pomodorini

 la pasta Cavatappi De Cecco

qualche ditta li mette in commercio col nome Cellentani

 una breve cottura mentre l'acqua bolle

 ed ecco il risultato leggero ed appetitoso 

buon appetito e se non ci sentiamo

Buone Feste