Malloreddus in salsa di broccoli

malloreddus

Malloreddus in salsa di broccoletti



un trito di rosmarino e aglio in olio d'oliva con una salsiccetta spezzettata

broccoli

broccoli

in un mixer mettiamo dei broccoletti lessati in acqua salata
con un filino d'olio e un pochino dell'acqua di cottura

pesto broccoli

una veloce frullatina

malloreddus

malloreddus e broccoli

pronti a buttare la pasta

salsiccia soffritto

la salsiccia rosola presto e viene sfumata con un pochino di vino bianco

broccoli pesto

broccoli pesto

si aggiunge la cremina di broccoli e si mescola il tutto a fuoco basso

malloreddus

si amalgama la pasta con la salsa

malloreddus coi broccoli

malloreddus coi broccoli

e il risultato è squisito con un filo d'olio crudo sopra
eventuali formaggi grattati non guastano al piatto
già di per sé abbastanza sapido

buon appetito



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