Malloreddus in salsa di broccoli
Malloreddus in salsa di broccoletti
un trito di rosmarino e aglio in olio d'oliva con una salsiccetta spezzettata
in un mixer mettiamo dei broccoletti lessati in acqua salata
con un filino d'olio e un pochino dell'acqua di cottura
una veloce frullatina
pronti a buttare la pasta
la salsiccia rosola presto e viene sfumata con un pochino di vino bianco
si aggiunge la cremina di broccoli e si mescola il tutto a fuoco basso
si amalgama la pasta con la salsa
e il risultato è squisito con un filo d'olio crudo sopra
eventuali formaggi grattati non guastano al piatto
già di per sé abbastanza sapido
buon appetito
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