Pasta Succhietti n.34 La Molisana con taggiasche e compagni di salsa ingredienti tutti in padella a freddo: aglio tritato finemente con due alicette che andranno sfarinate pomodorini a dadini olive taggiasche denocciolate e peperone (giallo in questo caso) anch'esso a dadini e lei, la pasta che alcuni chiamano Cellentani e che è una delle più versatili per condire in questo caso come dicevo ho usato Succhietti della ditta La Molisana brevissimo il tempo di cottura sia della pasta 8 minuti che della salsa che in un baleno è pronta per ricevere la pasta al dente da provare gustosa e sapida con a piacere pepe o peperoncino e naturalmente prezzemolo tritato alla fine Buo n Ap petito
Fusilli bucati corti Barilla ai peperoni pasta molto versatile che a me piace particolarmente per come si inforchetta che è un piacere uno scalogno tagliato finenemente per il soffritto con olio di oliva e un paio di peperoni di colore diverso tagliati a listarelle aggiustare di sale, pepe o peperoncino e alla fine con pasta aggiungere qualche fogliolina di basilico spezzettata a mano ho abbinato un traminer aromatizzat o furlàn della Tenuta Ca' Vecovo di Aquileia che a noi piace tantissimo perché parte secco e va giù dolce che è un amore Buon Appetito
Spaghetti alle cozze o come li chiamiamo noi mùscioli o mòscioli vi ho preparato un piattino di spaghetti con pochi moscioli reperiti agli scarni mercati attuali e facendo come al solito di necessità virtù li ho fatti bastare anche per un secondino sfizioso il sugo : aglio olio prezzemolo peperoncino un pochino di pomodoro e cozze oltre naturalmente al prezioso brodo di cottura o cultura .. se volete la tarantina : gusci ben raschiati sui quali adagiare le cozze e a parte preparare una salsettina di: brodo suddetto, olio, prezzemolo, agro di limone e una tritatina minimalista stile Prada di aglio invisibile, .. solo la puzza .. a me piace poi irrorare le cozze con questo composto aggiungendo a piacere delle fettine o pezzetti di limone e dare una scaldatina ... ma anche no .. e salute a voi tutti buon appetito spaghetti with mussels in their own juice, garlic, parsley, red chillipepper and a little bit of tomato ...
Reginette Barilla al tonno una delle paste più versatili per il classico condimento del venerdì (vigilia) parto con il classico soffritto di cipolla (scalogno nel mio caso) in olio di oliva e aggiungo il tonno spezzettato sfumo di bianco e aggiungo i pomodorini impiatto con prezzemolo fresco una bontà buon appetito
Pennette De Cecco all'amatriciana che accontentano anche i più esigenti infatti usiamo il guanciale per non irritare i più suscettibili con la volgare pancetta la tagliamo a listarelle un soffritto di olio, cipolla e del peperoncino uniamo la pummarola 'ngoppa nel frattempo che si cuoce la pasta abbiamo anche la delicatezza di dedicare a tutte le signore che leggono questa bella Orchidea Phalaenopsis amalgamiamo il tutto e impiattiamo augurandovi un buonissimo appetito
Complimenti sembrano davvero ottimi...sono un appassionato di passatelli li proverò appena possibile
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