Mare e Monti


un successo straordinario
un piatto semplice e gustoso
già proposto in video nel maggio 2010




tagliolini pasta fresca
gamberi sgusciati
rucola e funghi secchi (freschi ancora meglio)


i funghi secchi vanno messi a bagno
in acqua tiepida per una ventina di minuti


aglio, olio e peperoncino



aggiungere al soffritto i funghi scolati e tritati in questo caso
e sfumare di vino bianco



aggiungere gamberi e rucola in parte tritata grossolanamente
(ho messo anche dei tentacoli di calamaro che cucinavo per secondo)



cottura brevissima
in pratica il tempo di bollire l'acqua


e il risultato è meraviglioso
provare per credere

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