Malloreddus


mangiati per voi

dove??
qui


Nella mia amatissima Sardegna: Malloreddus alla Carlofortina

Malloreddus o gnocchetti sardi con sugo di tonno fresco, pomodorini pachino e pesto di basilico serviti su una sfogliatina di pane carasau ... e un boccale di birra Ichnusa


Tipical Sardinia' short pasta served with tipical thin bread, tuna fish, cherry tomatoes and basil pesto ... Awesome - Fantastic ... I love Sardinia
Visit our beautyful island




Aggiornamento:
fantastico il nuovo effetto lightbox nativo di Google ... cliccate sulle foto 

Commenti

  1. Tiger Jack20 settembre 2011 alle ore 11:13

    Bellissimo paesaggio...piatto gustoso
    ...
    ...
    ma una curiosità...negli gnocchetti sardi c'era del pesce spada?

    RispondiElimina
  2. Edoardo Valentini20 settembre 2011 alle ore 14:57

    tonno!!
    ma che fai non leggi??
    guardi solo le figure??
    ehehehe

    RispondiElimina
  3. Paolo29 settembre 2011 alle ore 16:01

    Buonissimi ma "ucciderli" con una Ichnusa è da barbari del nord.
    Qui ci va un buon Rosso della casa.

    Ovviamente l'Ichnusa va bevuta prima di sedersi a tavola :-)

    RispondiElimina
  4. Edoardo Valentini29 settembre 2011 alle ore 17:14

    era troppo caldo pard per un rosso
    ;-))

    RispondiElimina
  5. Tessa D23 settembre 2024 alle ore 23:32

    Hello nnice post

    RispondiElimina

Posta un commento

i vostri commenti sono molto apprezzati

i più apprezzati dell'ultimo mese

Fregola con crema di cavolfiore

Immagine
Fregola con crema di cavolfiore di ritorno dalla adorata Sardegna ho provato questa loro pasta tipica con degli avanzi di cavolfiori che ho passato al mixer un trito di aglio scalogno in olio evo con peperoncino e del rosmarino tritato anch'esso finemente ho aggiunto la crema di cavolo, rimasuglio di un contorno del giorno precedente che come sapete non si butta mai via niente in cucina e il gioco è fatto! non resta che aspettare la cottura che è più lunga di quanto esposto sulla confezione 10-13 minuti in realtà conviene assaggiarla e dopo 20 minuti era ancora al dente ma ho scolato lo stesso rendendomi conto che bisognava tenercela di più anche se il risultato è stato quello desiderato buon appetito e viva la Sardegna
Continua a leggere

Spaghetti alla Carbonara con le olive

Immagine
Spaghetti De Cecco alla carbonara con olive soffritto di scalogno, pancetta affumicata e olive verdi denocciolate tagliate a rondelle preparo la cremina con pecorino un albume e due tuorli sbattuti insieme con una bella grattata di pepe nero cotti gli spaghetti li unisco alla salsa un'altra macinata di pepe nero e Buon Appetito
Continua a leggere

Sughetti di mosto marchigiani

Immagine
Dolce tipico marchigiano della vendemmia i Sughetti " Sciughetti " sono una polenta di farina e mosto appena fatti in pochi minuti non c'è una regola ben precisa nel senso che uno ad occhio vede quando si addensano dopo di che sono pronti in genere con il mosto già bollito si usa un etto di farina per litro e si aggiunge in pentola mescolando con una frusta finché densa si mette sui piatti a raffreddare noci o mandorle alla fine sono a piacere e a gusto personale nelle Marche ne vanno ghiotti e oltre alla farina bianca (nostra preferita a casa) si usa anche quella di mais da provare
Continua a leggere

Succhietti n.34 La Molisana con fantasia

Immagine
Pasta Succhietti n.34 La Molisana con taggiasche e compagni di salsa ingredienti tutti in padella a freddo: aglio tritato finemente con due alicette che andranno sfarinate pomodorini a dadini  olive taggiasche denocciolate e peperone (giallo in questo caso) anch'esso a dadini e lei, la pasta che alcuni chiamano Cellentani e che è una delle più versatili per condire   in questo caso come dicevo ho usato Succhietti della ditta La Molisana brevissimo il tempo di cottura sia della pasta 8 minuti che della salsa che in un baleno è pronta per ricevere la pasta al dente da provare gustosa e sapida con a piacere pepe o peperoncino e naturalmente prezzemolo tritato alla fine Buo n Ap petito
Continua a leggere

Tagliatelle gamberi e piselli

Immagine
Tagliatelle gamberi e piselli solito soffritto con cipollina o scalogno e un pochino d'aglio poi aggiungi le code di gambero sgusciate e private dell'intestino sfumatina di bianco e in sequenza piselli pomodorini e aggiusti di sale pepe e/o peperoncino prezzemolo a piacere buon appetito  
Continua a leggere