il pasta fondaio

un classico senza tempo .. da perdere nel senso che ci vuole poco a prepararlo Penne all'arrabbiata soffriggi un aglio anzi lo bruciacchi aggiungi la passata o altro tipo di pomodori ad esempio pelati o freschi in stagione aggiusti di peperoncino ( ha da esse piccante sta pasta ) unisci le penne al dente e spolveri di prezzemolo fresco tritato se lo apprezzi grattaci pure sopra parma o pecora e ti riappacificherai col mondo che ti corconda Buon appetito

un'idea per l'estate farro e zucchine vegano al massimo perchè privo di grassi animali olio di oliva scalogno tritato e via col soffritto aggiungo le zucchine e aggiusto di sale, pepe e, a piacere, curry o curcuma in 10 minuti è cotto il farro e lo unisco al condimento per un patto semplice e che si può mangiare anche freddo e perché no? sotto l'ombrellone 🍝 buon appetito

Riso Freddo o insalata di riso uno dei piatti estivi per eccellenza che si può preparare la sera prima per portarselo a pranzo al mare ognuno lo prepara come meglio crede mettendo gli ingredienti che preferisce io ho usato Riso Scotti e un  Condiriso  leggero che si trovano in commercio senza olio aggiunto tolgo il riso un paio di minuti prima e non lo raffreddo con acqua per mantenere il suo amido aggiungo le verdurine ben sciacquate e un uovo sodo con un filo di olio buono e una grattata di pepe nero avendo cura di aggiungere del basilico fresco tritato niente di che ma ... buono

senza pomodoro questa versione del buonissimo sugo mare con fondo di crostacei, calamaretti cozze e vongole sgusciate una delizia  gustati in spiaggia qui Ristorante Eugenio Via Litoranea, 5, Numana Ancona 071 933 1877 e come al solito se ci capitate dite pure a Samuele e Claudia infaticabili e affabili gestori che vi mando io 😉

FUSILLI INTEGRALI BARILLA al pesto di rucola ho passato nel mixer un po' di rucola con un pochino di aglio, olio di oliva e poco fromage   (se vi piace tanto fromage e se avete pinoli aggiungeteli) poi ho tagliato a piccola macedonia dei pomodorini maturi aggiustati di sale, pepe e/o volendo del peperoncino aggiungete la pasta e smuginate energicamente e poi gustatevela anche fredda siamo in estate cribbio!! (cit) buon appetito

Dovrebbero essere penne alla puttanesca ma non essendo ortodossa la ricetta le chiamo alla puttanazza  intanto aio & oio e una alicetta e scomparsa olive denocciolate e tagliate piccola macedonia di pomodorini e quando unisco la pasta prendo delle foglie fresche di basilico  direttamente dalla còcciola e le spezzetto a mano se no col coltello si ossida (cit grandi cuochi) poi me le magno alla salute vostra e nostra

CHIFFERI RIGATI N.33 De Cecco con pisellini primavera Findus accoppiata vincente soffritto di aglio e olio e basilico uso stavolta un buon concentrato di pomodoro aggiungo i pisellini aggiusti di sale, pepe e peperoncino a piacere unisco la pasta gradita ai bambini per il formato piccolo e ottima anche per minestroni cottura tra 5 e 7 minuti secondo il gusto piatto vegetale semplice e gustoso Buon Appetito

un'altra pasta fredda estiva (ma che io ho mangiato calda) Fusilli bucati tricolore ho usato questi Barilla tutto a crudo in pochissimo tempo pomodorini tagliati a spicchi o dadini salati e pepati con un trito finissimo di aglio poco è preferibile per non prevalere .. ma de gustibus .. olio di oliva e basilico fresco spezzettato a mano e il gioco è fatto per un risultato fresco e mediterraneo W l'Italia Buon Appetito