Pseudo Carbonara

Pseudo carbonara con cavolfiore e pancetta croccante
 Carbonara col cavolo ... nel senso
col cavolo che è una carbonara .. ma è al pari buona
Pseudo carbonara con cavolfiore e pancetta croccante
 mentre sbollentavo un cavolo nell'acqua, dove ho poi buttato gli spaghi,
ho abbrustolito in padella della pancetta affumicata, resa croccante e
poi recuperata ed asciugata nella carta da cucina
Pseudo carbonara con cavolfiore e pancetta croccante
 nella padella calda con goccio d'olio ho tritato finemente un aglio
e aggiunto un attimo prima della cottura della pasta,
la cremina del cavolo lesso passato al mixer
Pseudo carbonara con cavolfiore e pancetta croccante
 giusto per tirarlo un pochino con gli spaghetti al dente
Pseudo carbonara con cavolfiore e pancetta croccante
 ho impiattato e guarnito con la pancetta croccante e una grattatina
di pepe nero macinato al momento
per una delizia da provare
Pseudo carbonara con cavolfiore e pancetta croccante
da condividere sui social solo se prima l'avrete gustata anche voi
;-)

Commenti

  1. interessante variazione ... o meglio ricetta interessante ... ;)

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